进入八月后，在济南槐荫区美里湖街道益康食品厂新厂区内，2025年省级非物质文化遗产“葡萄软月”月饼在现代化烤炉中缓缓转动，浓郁甜香仿佛穿透屏幕弥漫全场。这一刻，标志着益康高标准观光工厂正式投产，拉开了百年非遗美食在槐荫的生产大幕。

  作为整场仪式的灵魂，“葡萄软月”月饼承载的不仅是老济南滋味，更是一部活态非遗史。清代同治年间，济南普利街秦氏首创“葡萄月饼”，独创糖粉制皮技法。1929年，“益康食物店”将其更名为“葡萄软月”并传承至今，第五代传承人徐传爱2023年被认定为“省级非物质文化遗产传统面食制作工艺（葡萄软月制作技艺）代表性传承人。如今，“葡萄软月”不仅入选“好品山东”，更是远渡重洋销往海外，成为中秋团圆的文化信使。

  与月饼相辉映的，是同样闪耀非遗光芒的“九子荷香粽”。益康食品厂车间生产负责人邢小莉介绍说，在即将建成使用的新厂非遗研学馆内，二层设置有企业文化及非遗展览区、DIY教室，其中将开设古法包粽体验区，游客可以用明湖莲藕、莱芜香肠等本土食材，以荷叶为斗，使用七彩丝线捆扎出风铃般的荷粽造型。“厂区交通优势明显，高铁、高速、高架就在附近，周边又有奥特莱斯这样的商圈和方特这样的非遗展示乐园，来研学的客户一定少不了！”邢小莉说道。

  据悉，除了葡萄软月月饼、九子荷香粽等知名品类外，益康设计推出的其他糕点类多达百余种，通过电商平台实现全国销售后，用户遍布全国。

  “我们把益康新厂定性为高标准、开放式花园观光工厂，近期我们目标是年产值达到3亿元，远期目标是年产值10亿元。”仪式致辞环节，益康食品厂总经理何海波信心满怀地向嘉宾介绍着企业未来规划。总投资1.5亿元的新厂区，为非遗技艺搭建起更广阔舞台。

  在益康的“两馆一场”规划中，3.4万平方米的花园式厂区，将透明参观通道贯穿于16000平方米生产车间，游客可目睹葡萄软月从捏制到烘烤的全过程；3300平方米的非遗研学馆内，唐代贡粽复刻模具与品牌影像展相映成趣。“未来，这里不仅是省级非遗生产性保护基地，更是“工业+文旅”融合的创新样本。”何海波说。（杨畅）