谷雨未至，茶香已至。连日来，在山东省日照市的多家茶园里，茶芽吐绿，第一批露天日照绿茶进入小规模开采期。

  早在4月3日，圣谷山南山茶园迎来了建园六年来的首次大规模明前茶开采，满园新绿终于迎来收获时刻。此次开采的品种为中茶108，园内其他金萱、龙井43、福鼎大白等品种将陆续开采。由于产量稀少、品质出众，这批早春绿茶尚未出锅，便已被青岛、北京等地高端市场抢先预定。

  早春绿茶之所以如此“抢手”，与日照独特的地理禀赋密不可分。作为我国高纬度、面积广阔的优质绿茶产区，日照昼夜温差大、茶树生长缓慢，赋予了日照绿茶“香气高、滋味浓、叶片厚、耐冲泡、板栗香”的独特品质。尤其薄家口村，四面环山、春季气温回暖快、保温性好，茶树返青生长迅速，向阳坡的茶园发芽早、芽头壮实，年年都能早早抢鲜上市。

  4月10日，位于日照山海天旅游度假区的瀚林春（山东）茶产业发展有限公司（以下简称“瀚林春”）的茶博园绿意铺陈，鲜嫩茶芽已在枝头悄然冒尖，园区已经开启首茬露天春茶采摘工作。今年瀚林春春茶不仅提早上市，更依托生态种植与全程质量管控，实现“抢早”上市与“抢鲜”品质双提升。

  岚山区作为日照绿茶核心产地，茶产业发展势头强劲，茶园面积达16.2万亩，茶产业年销售收入约29亿元，面积、产量、产值均居全省首位。2025年，日照绿茶以71.74亿元的品牌价值再次入围“中国茶品牌TOP50”，并入选工业和信息化部评定的“中国消费名品”名单，成为全国入选的7个茶叶类区域品牌之一。

  春茶金贵，早采一天就能卖出更好的价钱。在薄家口村的茶园里，茶农们正忙着抢采鲜叶。“为了赶上现在的好行情，得加班加点地采。”一位茶农边采茶边说道。

  在抢鲜采摘、精心炒制的同时，日照市持续筑牢茶产业品质防线，深入推进茶叶数字化溯源体系建设，该体系已覆盖4万户茶农和900余家经营主体，实现“从茶园到茶杯”全程可追溯，让每一片茶叶都有了“身份证”。与此同时，在薄家口村，一座占地2700平方米的鲜叶交易市场也于4月初正式启用，配备电子溯源秤和智能安防系统，茶农“凭码入场、实名交易”，茶商“收购放心、销售安心”，从源头上为日照绿茶的品质保驾护航。

  当前，少量早春日照绿茶已抢先上市，而日照露天春茶大批量集中上市时间将在4月中旬，临近谷雨节气。届时，岚山区16.2万亩茶园将全面进入采摘季，日照绿茶春茶也将大规模供应市场。