餐食飘香、暖意融融，在烟台市老年福利服务中心，营养均衡的餐食与贴心周到的服务，让长者的一日三餐更有温度。今年以来，该中心从食品安全、膳食搭配、餐食定制三方面发力，守护长者“舌尖”幸福。

  该中心聘任食品安全总监与食品安全员，严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度”制度。食品原材料检测室每天对新进食材开展农残、重金属等指标检测，不合格食材当场退换，检测结果每周公示，以全程透明化管理，从源头筑牢食品安全防线。

  在守好安全底线的基础上，该中心精细做好膳食搭配，切实贴合长者饮食需求。三名营养师轮流制定每周食谱，确保荤素搭配科学合理。厨房工作人员每月定期走访长者，收集膳食意见，落实首问负责制，确保长者诉求件件有回应。

  针对不同身体状况的长者，该中心提供个性化餐食服务：为糖尿病、痛风及有海鲜、肉类忌口的长者定制专属菜品；为咀嚼能力较弱的长者制作软烂餐食；对食用流质食的长者，根据卫生服务站定期体检结果动态配备营养餐，保障营养与新鲜。

  未来，该中心将以食暖人、以爱护老，把关爱融入一餐一食，持续深耕养老服务，用专业与温情不断提升长者的幸福感与满意度，让夕阳生活更有滋味、更有保障。（刘聚伶）